Name: Стейк говяжий в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Тимьян - по вкусу; Говяжья вырезка - 700 грамм; Соль - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу; Лук репчатый красный - 1 штука; Красное сухое вино - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стейк говяжий в духовке

1. Тимьян - по вкусу

2. Говяжья вырезка - 700 грамм

3. Соль - по вкусу

4. Масло оливковое - по вкусу

5. Лук репчатый красный - 1 штука

6. Красное сухое вино - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Стейк говяжий в духовке

1. Этап

Для этого рецепта вам понадобится говяжий антрекот без косточки. Он должен быть разрезан на четыре одинаковые по размеру части. Вымойте стейки и обсушите их бумажными полотенцами. Натрите стейки солью, перцем и маслом. Оставьте их мариноваться при комнатной температуре на полтора часа. Очистите и нарежьте лук, оборвите листики тимьяна.

2. Этап

Раскалите на плите сухую сковородку и обжарьте на ней все куски мяса с обеих сторон буквально по одной минутке, чтобы говядина приобрела золотистый цвет.

1. Этап. Стейк говяжий в духовке: Раскалите на плите сухую сковородку и обжарьте на ней все куски мяса с обеих сторон буквально по одной минутке, чтобы говядина приобрела золотистый цвет.

3. Этап

Выложите стейки на решетку для запекания, в разогретую до максимума духовку. Запекайте их минут пять, если вы хотите получить мясо с кровью, или же десять, если вам нужно полностью прожаренная говядина.

1. Этап. Стейк говяжий в духовке: Выложите стейки на решетку для запекания, в разогретую до максимума духовку. Запекайте их минут пять, если вы хотите получить мясо с кровью, или же десять, если вам нужно полностью прожаренная говядина.

4. Этап

Пока говядина запекается, приготовьте для нее соус. Для этого в сковородку, где жарилось мясо, выложите нарубленный лук, залейте его вином и готовьте соус, пока он не уменьшится в два раза. Добавьте тимьян, перец и сливочное масло. Готовые стейки подавайте, полив соусом.