Name: Судак по-московски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Креветки - 200 грамм; Лук - 1-2 штук; Судак - 1 штука; Грибы - 200-300 грамм; Сыр - 150-200 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Масло сливочное - по вкусу; Сметана - 400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Судак по-московски

1. Креветки - 200 грамм

2. Лук - 1-2 штук

3. Судак - 1 штука

4. Грибы - 200-300 грамм

5. Сыр - 150-200 грамм

6. Мука - 1 ст. ложка

7. Масло сливочное - по вкусу

8. Сметана - 400 грамм

Как вкусно приготовить - Судак по-московски

1. Этап

Первым делом приготовьте рыбу. Судака выпотрошите, почистите и порежьте порционными кусками. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла.

2. Этап

Пока обжаренная рыба остывает, подготовьте сметанный соус: обжарьте на сковороде ложку муки, потом добавьте сметану, сливочное масло, готовьте на небольшом огне до загустения, посолите по вкусу. Если соус слишком густой, добавьте сливок или молока.

3. Этап

Далее приготовьте грибы. Обычные шампиньоны подойдут, можете, по желанию, добавить сушеных белых грибов, чтобы ароматнее было.

4. Этап

Креветки отварите и почистите от хвоста и панциря.

5. Этап

Лук порежьте кольцами и обжарьте.

6. Этап

Теперь, когда все ингредиенты готовы, берем горшочек и укладываем все следующими слоями: сначала рыбу, потом — грибы, заливаем соусом, потом креветки, лук, еще немного рыбы, снова соус и все обильно посыпаем тертым сыром. У меня всего получилось два горшочка, они просто небольшие, но все может поместиться и в одну посуду.

7. Этап

Отправьте горшочки, накрыв фольгой, в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте до готовности: до румяной корочки.

8. Этап

Готового судака по-московски подавайте с овощами или зеленью. Приятного аппетита!