Name: Суп Почти по-корейски
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 450 грамм; Яйцо - 2 штуки; Лук зеленый - 1 пучок; Хлопья чили - по вкусу; Шиитаке - 3-4 штук; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 чайных ложки; Луковица - 1 штука; Ростки сои - 250 грамм; Госари - 350 грамм; Корейский редис - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Почти по-корейски

1. Говядина - 450 грамм

2. Яйцо - 2 штуки

3. Лук зеленый - 1 пучок

4. Хлопья чили - по вкусу

5. Шиитаке - 3-4 штук

6. Соль - по вкусу

7. Масло растительное - 2 чайных ложки

8. Луковица - 1 штука

9. Ростки сои - 250 грамм

10. Госари - 350 грамм

11. Корейский редис - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Суп Почти по-корейски

1. Этап

1. Начать следует, пожалуй, с бульона. Вымойте говядину, выложите её в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Добавьте лук, редис, а также другие овощи по вкусу, чтобы сделать бульон более насыщенным.

2. Этап

2. Госари встречается в корейских блюдах довольно часто. Выложите его в кастрюлю с водой, отварите минут 30-35 до мягкости, а после остудите в этой же воде.

1. Этап. Суп Почти по-корейски: 2. Госари встречается в корейских блюдах довольно часто. Выложите его в кастрюлю с водой, отварите минут 30-35 до мягкости, а после остудите в этой же воде.

3. Этап

3. Часа через 1.5, пока мясо полностью сварится, достаньте его и остудите немного. Нарежьте вот такой соломкой. Бульон процедите.

1. Этап. Суп Почти по-корейски: 3. Часа через 1.5, пока мясо полностью сварится, достаньте его и остудите немного. Нарежьте вот такой соломкой. Бульон процедите.

4. Этап

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда острый перец и паприку. Обжарьте пару секунд.

5. Этап

5. Подготовьте остальные ингредиенты: вымойте и нарежьте на 2-3 части зеленый лук. Соевые ростки бланшируйте в кипящей воде минутку, а после остудите. Нарежьте грибы шиитаке.

1. Этап. Суп Почти по-корейски: 5. Подготовьте остальные ингредиенты: вымойте и нарежьте на 2-3 части зеленый лук. Соевые ростки бланшируйте в кипящей воде минутку, а после остудите. Нарежьте грибы шиитаке.

6. Этап

6. На сковороду выложите мясо, грибы и госари. Обжарьте несколько минут, аккуратно помешивая.

7. Этап

7. После переложите в кастрюлю, доведите до кипения и подсолите по вкусу. На медленном огне оставьте томиться минут на 20.

1. Этап. Суп Почти по-корейски: 7. После переложите в кастрюлю, доведите до кипения и подсолите по вкусу. На медленном огне оставьте томиться минут на 20.

8. Этап

8. Добавьте бобовые ростки и варите еще минут 7. Взбейте яйца вилкой, тонкой струйкой влейте их в кастрюлю. Выложите туда же зеленый лук. Через минуту суп можно снимать с огня и подавать к столу.