Лодочки из баклажанов с сосисками

1. Этап

Баклажан помойте и разрежьте вдоль на две части.

2. Этап

Из каждой половинки баклажана удалите часть мякоти с помощью чайной ложки, оставляя бортики.

3. Этап

Приготовьте начинку. Мякоть баклажана нарежьте кубиками и выложите в сковороду.

4. Этап

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Налейте подсолнечное масло и обжаривайте баклажаны с луком в течение 10 минут, помешивая.

5. Этап

Помидор мелко нарежьте и отправьте в сковороду.

6. Этап

Посолите по вкусу и тушите овощи еще 3-4 минуты.

7. Этап

В половинки баклажана положите по сосиске, затем выложите в форму для запекания.

8. Этап

Сверху распределите овощную начинку.

9. Этап

Налейте в форму немного воды и отправьте баклажаны - лодочки в духовку, заранее разогретую до 190 градусов. Готовьте 40-45 минут.

10. Этап

Выньте баклажаны из духовки и посыпьте тертым сыром.

11. Этап

Верните баклажаны в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

12. Этап

Замечательные баклажаны-лодочки с сосисками готовы.

13. Этап

Вот так блюдо выглядит в разрезе.