Суп с белой фасолью и беконом

1. Этап

1. Выложите фасоль в миску и залейте ее водой, чтобы она покрывала фасоль на 2-3 пальца. Оставьте фасоль на ночь.

2. Этап

2. Нарежьте ломтики бекона небольшими кусочками, затем выложите их в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета. Переложите бекон на салфетку, слейте жир, оставив 2 ложки.

3. Этап

3. Нарежьте небольшими кусочками лук, тонкими полукольцами морковь и сельдерей, измельчите чеснок. Выложите сперва лук в кастрюлю с жиром, обжаривайте несколько минут, затем добавьте морковь и сельдерей, в самом конце выложите чеснок, готовьте еще 1 минуту.

4. Этап

4. Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками.

5. Этап

5. В кастрюлю к овощам выложите фасоль, картофель.

6. Этап

6. Залейте овощи в кастрюле куриным бульоном и отправьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.

7. Этап

7. Варите суп до готовности фасоли и картофеля.

8. Этап

8. Погружным блендером превратите около половины супа в пюре.

9. Этап

9. Верните кастрюлю на огонь, добавьте томатный соус, соль, перец и половину обжаренного бекона. Доведите суп до кипения и выключайте огонь.

10. Этап

10. Разлейте суп по тарелкам и украсьте его беконом, подавайте сразу к столу.