Суп с фасолью и шпинатом

1. Этап

1. Разогреваем растительное масло в кастрюле и обжариваем нарезанный четверть кольцами лук до прозрачности.

2. Этап

2. Добавляем нарезанную полу кольцами морковь и сельдерей, нарезанный кубиками. Обжариваем минуты 3-4.

3. Этап

3. Добавим примерно пол стакана воды или бульона и готовим на небольшом огне под крышкой до мягкости овощей.

4. Этап

4. Помидоры очистим от кожуры, если она есть, и разрежем на несколько частей, 2-3 зубчика чеснока мелко нарежем и придавим ножом. Фасоль нам будет нужна без жидкости.

5. Этап

5. Отправляем в кастрюлю помидоры и чеснок. Посолим и добавим оставшееся количество воды или бульона (лучше добавлять горячую воду). Варим минут 10-15.

6. Этап

6. Отправляем в кастрюлю фасоль, варим минуты 2-3.

7. Этап

7. Добавим базилик и черный перец.

8. Этап

8. И подошла очередь шпината. Его можно измельчить, если у вас очень крупные листья. Варим минут 4-5.

9. Этап

9. А пока подготовим хлебушек. В духовке или в тостере подсушите-подрумяньте ломтики и натрите их чесноком.

10. Этап

10. Суп получается достаточно густым, не очень похожим на наши традиционные супчики. Если вам хочется более жидкого — просто добавьте воды или бульона.

11. Этап

11. А теперь самое интересное - выкладываем в тарелку для супа ломтики хлеба и немножко острого перца.

12. Этап

12. И поверх хлеба наливаем суп. Приятного аппетита:)