Name: Суп с клецками на курином бульоне
Yield: 1
Ingredients: Бульон - 2.5 л; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Масло растительное - по вкусу; Соль - 1 ст. л.; Приправа - 1/2 ч. л.; Зелень - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 8 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Молоко - 100 мл; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с клецками на курином бульоне

Для супа

1. Бульон 2.5 л

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Картофель 2 шт

5. Масло растительное по вкусу

6. Соль 1 ст. л.

7. Приправа 1/2 ч. л.

8. Зелень по вкусу

Для клецок

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Мука пшеничная 8 ст. л.

3. Масло сливочное 1 ст. л.

4. Молоко 100 мл

5. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с клецками на курином бульоне

1. Этап

Приготовить клецки: в глубокой миске аккуратно взбить яйцо, посолить и смешать с молоком, сюда же вбить растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять муку, при этом вымешивать тесто и избавляться от комочков.

2. Этап

После того, как консистенция теста будет однородной, немного гуще, чем для оладьев, отставить его в сторону.

1. Этап. Суп с клецками на курином бульоне: После того, как консистенция теста будет однородной, немного гуще, чем для оладьев, отставить его в сторону.

3. Этап

Почистить лук, морковь и картофель. Лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

4. Этап

Обжарить лук с морковкой в небольшом количестве растительного масла.

5. Этап

Куриный бульон довести до кипения, посолить по вкусу, добавить туда спассерованные овощи, картофель и приправу.

1. Этап. Суп с клецками на курином бульоне: Куриный бульон довести до кипения, посолить по вкусу, добавить туда спассерованные овощи, картофель и приправу.

6. Этап

Затем сформировать клецки: чайной ложкой зачерпнуть немного теста /т. к. при варке клецки увеличатся в размерах примерно в 2 раза/, и, аккуратно отделить его, сбросив в кастрюлю с чуть кипящим бульоном.

1. Этап. Суп с клецками на курином бульоне: Затем сформировать клецки: чайной ложкой зачерпнуть немного теста /т. к. при варке клецки увеличатся в размерах примерно в 2 раза/, и, аккуратно отделить его, сбросив в кастрюлю с чуть кипящим бульоном.

7. Этап

Когда клецки побелеют и всплывут на поверхность, значит они готовы. Дать супчику закипеть, кипятить пару минут и выключить кастрюлю. Накрыть крышкой и дать настояться 10 - 15мин. Разлить по тарелкам и добавить по вкусу зелень.