Name: Суп с копченными ребрышками для согрева
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Фасоль - 200 грамм; Картофель - 2 штуки; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Ребрышки - 350 грамм; Томатная паста - 2 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лавровый лист - 1 штука; Перец душистый горошком - 2-3 штук; Соль, перец черный молотый - по вкусу; Сметана, зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с копченными ребрышками для согрева

1. Фасоль - 200 грамм

2. Картофель - 2 штуки

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Ребрышки - 350 грамм

7. Томатная паста - 2 ст. ложки

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Перец душистый горошком - 2-3 штук

11. Соль, перец черный молотый - по вкусу

12. Сметана, зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с копченными ребрышками для согрева

1. Этап

1. Подготовьте продукты для супа. Количество воды я не указываю, так как густоту супа можно регулировать на свой вкус. Переберите фасоль, замочите на пару часиков в холодной воде, потом смените воду на чистую и отварите ее до готовности. Солить фасоль не нужно.

2. Этап

2. Вымойте и очистите овощи, картофель порежьте кубиками, лук и морковь — мелко. Чеснок порубите ножом, пропускать через пресс не стоит, он просто сгорит на сковороде. Воду или бульон для супа доведите до кипения. На растительном масле обжарьте овощи до готовности.

1. Этап. Суп с копченными ребрышками для согрева: 2. Вымойте и очистите овощи, картофель порежьте кубиками, лук и морковь — мелко. Чеснок порубите ножом, пропускать через пресс не стоит, он просто сгорит на сковороде. Воду или бульон для супа доведите до кипения. На растительном масле обжарьте овощи до готовности.

3. Этап

3. В кипящую воду (или бульон) положите порезанные ребрышки, картофель, фасоль (предварительно отцедив её от воды, в которой она варилась). Варите суп 25 минут.

1. Этап. Суп с копченными ребрышками для согрева: 3. В кипящую воду (или бульон) положите порезанные ребрышки, картофель, фасоль (предварительно отцедив её от воды, в которой она варилась). Варите суп 25 минут.

4. Этап

4. В готовые овощи положите томатную пасту, прогрейте пару минут на сковороде.

5. Этап

5. В суп положите жареные овощи с томатной пастой, лавровый лист, перец горошком, соль. Доведите до кипения и снимите с огня.

1. Этап. Суп с копченными ребрышками для согрева: 5. В суп положите жареные овощи с томатной пастой, лавровый лист, перец горошком, соль. Доведите до кипения и снимите с огня.

6. Этап

6. Суп готов! Дайте ему настояться минут 10-15, после чего разлейте по тарелкам и положите в каждую зелень, сметану, пару щепоток черного или красного перца. Приятного!