Суп с кукурузой и сладким перцем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Болгарский перец помойте, наколите вилкой. Смажьте растительным маслом перец и чеснок. Выпекайте 15 минут в разогретой до 250 градусов духовке. Затем извлеките чеснок, а перец переверните и выпекайте еще 15 минут.

3. Этап

Очистите болгарский перец от кожицы, удалите семена и нарежьте на ломтики среднего размера.

4. Этап

Нарежьте лук полукольцами, затем обжарьте до мягкости в кастрюле.

5. Этап

Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите суп на среднем огне 15 минут.

6. Этап

Добавьте печеный перец, чеснок и кукурузу. Варите суп еще 5-7 минут.

7. Этап

Затем измельчите блендером до состояния пюре.

8. Этап

Влейте сливки, добавьте все специи и прогрейте суп еще пару минут.

9. Этап

Суп с кукурузой и сладким перцем готов. Перед подачей его можно украсить сливками, мелко порубленной зеленью и миндалем. Приятного вам аппетита!