Суп из чечевицы с цветной капустой

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В 2,5 литрах воды сварите бульон из говядины. Процедите. Мясо снимите с кости.

3. Этап

Чечевицу промойте, залейте водой и оставьте на 30 минут.

4. Этап

Бекон нарежьте помельче. Обжарьте до прозрачности.

5. Этап

К обжаренному бекону добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Обжарьте в течение 5-7 минут. Если бекон суховат, подлейте пару столовых ложек растительного масла.

6. Этап

Цветную капуту нарежьте помельче и отправьте в сковороду к луку с беконом. Обжарьте в течение 5-7 минут помешивая.

7. Этап

С помидоров снимите кожицу, нарежьте мелким кубиком. Добавьте в сковороду. Обжаривайте в течение 5-7 минут помешивая.

8. Этап

В кастрюлю с бульоном опустите разрезанные пополам клубни картофеля. Варите в течение 25 мнут до готовности.

9. Этап

Когда картофель сварится, разомните его толкушкой. Добавьте чечевицу.

10. Этап

Добавьте обжаренные овощи с беконом. Включите средний огонь, варите 15 минут.

11. Этап

За 3 минуты до окончания добавьте нарезанную зелень. Накройте крышкой. После выключите огнь и дайте настояться в течение 20 минут.

12. Этап

Подавайте суп чечевицей и цветной капустой горячим. Приятного аппетита!