Name: Суп из красной фасоли со свининой
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 2
Ingredients: Ребра свиные - 500 грамм; Красная фасоль - 0,5 стакана; Картофель - 3-4 штуки; Лук - 1 штук; Морковь - 1 штук; Чеснок - 2 зубчиков; Томатная паста - 2 ст. ложек; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из красной фасоли со свининой

1. Ребра свиные - 500 грамм

2. Красная фасоль - 0,5 стакана

3. Картофель - 3-4 штуки

4. Лук - 1 штук

5. Морковь - 1 штук

6. Чеснок - 2 зубчиков

7. Томатная паста - 2 ст. ложек

8. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из красной фасоли со свининой

1. Этап

1. Чтобы быстрее приготовить этот суп, фасоль нужно замочить в холодной воде. Оставиьте ее для набухания на ночь, а еще лучше поставьте ее в холодильник. В идеале ей нужно до 10 часов. Для бульона можно брать любую часть свинины на ваш вкус (подойдет даже суповой набор из косточек). Я взяла свиные ребра. Ставим бульон, ждем закипания, снимаем пену, солим и приправляем по вкусу, варим на слабом огне наши ребра около часа.

2. Этап

2. Чистим лук и морковь, шинкуем и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавляем томатную пасту и немного воды. Тушим около 5 минут на слабом огне.

1. Этап. Суп из красной фасоли со свининой: 2. Чистим лук и морковь, шинкуем и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавляем томатную пасту и немного воды. Тушим около 5 минут на слабом огне.

3. Этап

3. Спустя час отправляем нашу подготовленную заранее фасоль в бульон, варим её до тех пор, пока она не начнет трескаться (на это уйдет минимум 40 минут). Затем отправляем нашу поджарку и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю. Варим до готовности картофеля.

1. Этап. Суп из красной фасоли со свининой: 3. Спустя час отправляем нашу подготовленную заранее фасоль в бульон, варим её до тех пор, пока она не начнет трескаться (на это уйдет минимум 40 минут). Затем отправляем нашу поджарку и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю. Варим до готовности картофеля.

4. Этап

4. Если хотите, можно в конце добавить зелень по вкусу, но я воздержалась (захотела оставить вкус фасоли и свинины неизмененным). Чеснок добавляется за 5 минут до готовности. Подается такой суп из красной фасоли со свининой в горячем виде (можно вместе с солениями).