Name: Суп по-аргентински
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Говядина - 400 грамм; Горошек зеленый - 1 стакан; Картофель - 3 штуки; Кукуруза - 1 стакан; Морковь - 1 штука; Тыква - 200-250 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Чили - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 2 штуки; Кориандр - 1/2 чайных ложки; Зира - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп по-аргентински

1. Говядина - 400 грамм

2. Горошек зеленый - 1 стакан

3. Картофель - 3 штуки

4. Кукуруза - 1 стакан

5. Морковь - 1 штука

6. Тыква - 200-250 грамм

7. Чеснок - 3 зубчика

8. Чили - по вкусу

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Паприка молотая - 1 ст. ложка

12. Лавровый лист - 2 штуки

13. Кориандр - 1/2 чайных ложки

14. Зира - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Суп по-аргентински

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Говядина у меня уже варится.

2. Этап

Говядину сварите, как обычно, добавив лук и коренья. Готовое мясо нарежьте средними кубиками. Бульон процедите.

3. Этап

Лук нарежьте кубиками, чеснок крупно порубите. Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло и обжарьте зиру до появления яркого аромата. Добавьте лук и чеснок, жарьте до позолоты.

1. Этап. Суп по-аргентински: Лук нарежьте кубиками, чеснок крупно порубите. Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло и обжарьте зиру до появления яркого аромата. Добавьте лук и чеснок, жарьте до позолоты.

4. Этап

Добавьте мясо и кубики моркови. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты.

5. Этап

Добавьте картофель и тыкву, нарезанные кубиками вдвое крупнее моркови. Посыпьте паприкой и обжаривайте до окрашивания жира в красный цвет.

1. Этап. Суп по-аргентински: Добавьте картофель и тыкву, нарезанные кубиками вдвое крупнее моркови. Посыпьте паприкой и обжаривайте до окрашивания жира в красный цвет.

6. Этап

Влейте горячий бульон, чтобы он покрыл содержимое кастрюли на два пальца. Это густой суп. Тушите на небольшом огне почти до готовности картофеля. Если у вас кукуруза и горошек замороженные, добавляйте их в суп сразу после закипания картофеля. Если же консервированные, то добавляйте в конце.

1. Этап. Суп по-аргентински: Влейте горячий бульон, чтобы он покрыл содержимое кастрюли на два пальца. Это густой суп. Тушите на небольшом огне почти до готовности картофеля. Если у вас кукуруза и горошек замороженные, добавляйте их в суп сразу после закипания картофеля. Если же консервированные, то добавляйте в конце.

7. Этап

После закипания добавьте кориандр, немного свежего чили и лавровый лист. Досолите суп по вкусу, еще раз доведите до кипения и отключите нагрев. Дайте настояться под крышкой 10-15 минут.