Суп из морепродуктов (Cacciucco alla livornese)

1. Этап

Обжарить чеснок в масле на сковороде, добавить петрушку.

2. Этап

Влить 1 стакан белого вина.

3. Этап

Добавить осьминога и варить в течение 10 минут.

4. Этап

Затем отварить рыбу.

5. Этап

Через несколько минут нарезать рыбу на кусочки, удалить голову и хвосты.

6. Этап

Выложить креветки.

7. Этап

Добавить моллюсков.

8. Этап

Затем положить 300 г мидий.

9. Этап

Нарезать помидоры кубиками и добавить к морепродуктам. Посолить и поперчить. Убрать в духовку на 30 минут. Суп подавать с тостами смазанными оливковым маслом и тертым чесноком.