Суп-пюре с курицей

1. Этап

1. Курочку вымойте, отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

2. Этап

2. Пока вода закипает, очистите и нарежьте овощи, коренья, зелень для бульона. Использовать можно все, что вам по душе.

3. Этап

3. Отправьте все в кастрюлю.

4. Этап

4. Добавьте по вкусу соль, варите около часа.

5. Этап

5. После достаньте курочку, остудите её немного, отделите мясо от костей.

6. Этап

6. Косточки отправьте обратно в кастрюлю, продолжая варить бульон.

7. Этап

7. Аккуратно отлейте пару стаканов бульона.

8. Этап

8. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку.

9. Этап

9. Помешивая, обжарьте несколько минут.

10. Этап

10. Влейте тонкой струйкой два стакана бульона, помешивая, чтобы не образовались комочки.

11. Этап

11. После процедите в эту кастрюлю оставшийся бульон. Варите на среднем огне.

12. Этап

12. Выложите в кастрюлю курочку.

13. Этап

13. Добавьте перец и соль при необходимости.

14. Этап

14. С помощью погружного блендера пюрируйте супчик.

15. Этап

15. Взбейте яйца в небольшой мисочке. Тонкой струйкой вливайте в кастрюлю, постоянно помешивая.

16. Этап

16. Добавьте сок лимона, томите на медленном огне еще минут 7-10. После снимите и подавайте к столу.