Свадебный торт

1. Этап

Для приготовления классического бисквита соедините 8 яиц с 300 г сахара и взбейте их в пышную массу.

2. Этап

Затем аккуратно венчинком вмешайте муку, чтобы не осела взбитая пышность. Выложите тесто в форму для выпечки (28 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.

3. Этап

Готовый бисквит остудите и разрежьте на 3-5 коржей.

4. Этап

Для первого крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до крепкой массы.

5. Этап

Бананы нарежьте на кусочки и полейте немного лимонным соком, чтобы они не темнели.

6. Этап

Бисквит пропитайте сахарным сиропом или водой. Смажьте прослойкой крема из взбитых сливок. Выложите кусочки банана. Проделайте так же со всеми слоями. Торт обмажьте сверху и по бокам кремом. Уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и пропитался.

7. Этап

Для внешнего украшения будем использовать белковый крем. Для этого возьмите 3 белка и взбейте их до крепких пиков.

8. Этап

Одновременно сварите сироп из 90 мл воды и 240 г сахара, температура сиропа должна быть 120 градусов.

9. Этап

Не переставая взбивать, вливайте сироп в белки тонкой струйкой. Взбивайте крем несколько минут, чтобы он остывал и становился гуще. Он должен стать вот такой консистенции, чтобы отлично держалась форма. Если чашу перевернуть, то крем останется в ней.

10. Этап

С помощью белкового крема, красителей и насадок украсьте торт, например, вот так.