Свекла, маринованная с вишней

1 . Этап

Свеклу заранее отварить или запечь. Очистить и нарезать тонкими ломтиками. У меня были 2 маленькие и одна побольше, маленькие нарезала кружочками, большую сначала пополам, а потом поперёк.

2 . Этап

На сковороду налить ягодный или винный уксус (можно заменить красным вином). Я брала красный виноградный уксус.

3 . Этап

Приготовить вишню, оливковое масло и коричневый сахар.

4 . Этап

Всё добавить на сковороду.

5 . Этап

Довести до лёгкой карамелизации ( так написано у автора), я подержала на огне 5 минут. Добавить бальзамический уксус и соль по вкусу. Как замечено в рецепте, должно быть хорошо посолено. Я добавила 1 чайную ложку.

6 . Этап

Как только маринад закипит добавить розмарин

7 . Этап

И залить горячим маринадом свеклу. Оставить остывать, затем переложить в удобную посуду и убрать в холодильник на сутки.