Name: Свекольная паста с кедровыми орехами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Паста - 180 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Сухари панировочные - 40 г; Кедровые орехи - 50 г; Петрушка - 15 г; Свекла - 450 г; Крем фреш - 2 ст. л.; Лимон - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Козий сыр - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольная паста с кедровыми орехами

1. Паста - 180 г

2. Масло оливковое - 2 ст. л.

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Сухари панировочные - 40 г

5. Кедровые орехи - 50 г

6. Петрушка - 15 г

7. Свекла - 450 г

8. Крем фреш - 2 ст. л.

9. Лимон - 2 шт

10. Соль - 1 ч. л.

11. Козий сыр - 150 г

Как вкусно приготовить - Свекольная паста с кедровыми орехами

1. Этап

В кастрюле в кипящей подсоленной воде готовить пасту до аль денте. Тем временем, в сковороде разогреть масло, добавить чеснок, сухари панировочные, кедровые орешки, петрушку. Жарить 4 минуты до того, как кедровые орешки и сухари панировочные приобретут золотистый цвет. Это будет пангрататта.

2. Этап

За минуту до готовности пасты в кастрюлю добавить свеклу. Свекольная паста приобретает красивый ярко-розовый оттенок. Процедить, оставив стакан воды из под свекольной пасты. Затем, пару минут варить пасту со свеклой, порционно подливая оставшуюся воду до полного перемешивания и кремообразности.

1. Этап. Свекольная паста с кедровыми орехами: За минуту до готовности пасты в кастрюлю добавить свеклу. Свекольная паста приобретает красивый ярко-розовый оттенок. Процедить, оставив стакан воды из под свекольной пасты. Затем, пару минут варить пасту со свеклой, порционно подливая оставшуюся воду до полного перемешивания и кремообразности.

3. Этап

Добавить крем фреш, лимонный сок и соль. Перемешать, откорректировать на соль. Пасту со свеклой разложить по тарелкам, посыпать пангрататтой и козьим сыром (если используйте). Можно подавать. Приятного аппетита.