Ингредиенты для - Свиные ребра в яблочном соке
Как вкусно приготовить - Свиные ребра в яблочном соке
1. Этап
Свиные ребра помыть, обсушить. Убрать пленку с внутренней стороны ребер.
2. Этап
Подготовить продукты для маринования ребер.
3. Этап
Ребра порезать на крупные части, залить яблочным соком и мариновать 4 часа. Сок слить в емкость. Ребра хорошо натереть смесью специй. На ребра положить свежий розмарин.
4. Этап
Уложить ребра в форму для запекания, влить сок из емкости, томить в духовке под фольгой 1,5 часа при температуре 130°C. Шеф-повар рекомендует по истечении времени достать ребра из духовки, промазать остатками выпарившегося сока (уже сиропа). Чтобы получить карамельную корочку, поставить еще раз в духовку на 3 минуты при температуре 240°C, режим гриль.
5. Этап
В это время был разогрет тандыр, и ребра такую «карамелизированную» корочку получили за три минуты в тандыре. Волшебно вкусно!!!
