Большие пельмени

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокую миску налейте воду, добавьте яйцо, соль и перемешайте.

3. Этап

Частями введите муку.

4. Этап

Каждый раз перемешивайте тесто ложкой.

5. Этап

После того, как перемешивать ложкой станет тяжело, добавьте масло.

6. Этап

Подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Вымешивайте тесто обязательно руками и до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Соберите его в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

7. Этап

Соедините фарш, измельченный мелкими кубиками лук, зелень, соль и любые любимые специи. Для сочности можно добавить к фаршу 50 мл воды.

8. Этап

Хорошо все перемешайте.

9. Этап

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. Размер примерно такой, как если бы вы делали манты. Положите по центру начинку, защипните пальцами края и соедините уголки между собой.

10. Этап

Таким образом сформируйте все пельмени. Из указанного количества фарша выходит около 25 штук. Когда все пельмени будут готовы, их можно заморозить впрок или сразу отварить в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания.

11. Этап

Пельмени получаются очень вкусные и сочные. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом или любым любимым соусом. Приятного аппетита!