Name: Свинина по-ирландски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яблоко - 3 штуки; Масло сливочное - 45 грамм; Соль - по вкусу; Сахар - 50 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Перец черный молотый - по вкусу; Вода - 1-2 ст. ложек; Хлебные крошки - 85 грамм; Смесь трав - 2 ст. ложки; Свинина на коже - 1,5 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина по-ирландски

1. Яблоко - 3 штуки

2. Масло сливочное - 45 грамм

3. Соль - по вкусу

4. Сахар - 50 грамм

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Перец черный молотый - по вкусу

7. Вода - 1-2 ст. ложек

8. Хлебные крошки - 85 грамм

9. Смесь трав - 2 ст. ложки

10. Свинина на коже - 1,5 кг

Как вкусно приготовить - Свинина по-ирландски

1. Этап

Для начала нам необходимо промыть свинину под холодной водой и обсушить, затем сделать поперечные надрезы на коже, натереть ее солью и перцем. Далее нарезаем мелко свежую зелень.

2. Этап

В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный мелко лук в течение 5-6 минут. Затем выкладываем на сковороду зелень и хлебные крошки, солим и перчим, перемешиваем все.

1. Этап. Свинина по-ирландски: В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный мелко лук в течение 5-6 минут. Затем выкладываем на сковороду зелень и хлебные крошки, солим и перчим, перемешиваем все.

3. Этап

Когда начинка остынет, мы переворачиваем свинину кожей виз и натираем ее солью и перцем, выкладываем обжаренный лук с травами и крошками. Сворачиваем свинину в рулет и перевязываем веревкой.

1. Этап. Свинина по-ирландски: Когда начинка остынет, мы переворачиваем свинину кожей виз и натираем ее солью и перцем, выкладываем обжаренный лук с травами и крошками. Сворачиваем свинину в рулет и перевязываем веревкой.

4. Этап

Помещаем рулет в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем примерно 1,5 часа. Вообще на каждых пол кило мяса приходится примерно по пол часа запекания, так что просчитывайте время в зависимости от веса вашего рулета.

1. Этап. Свинина по-ирландски: Помещаем рулет в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем примерно 1,5 часа. Вообще на каждых пол кило мяса приходится примерно по пол часа запекания, так что просчитывайте время в зависимости от веса вашего рулета.

5. Этап

По истечении времени переворачиваем рулет кожей вниз и увеличиваем температуру до 230 градусов, и запекаем, пока кода не станет румяной и хрустящей. Затем выключаем огонь и оставляем рулет в духовке еще на 15-20 минут.

1. Этап. Свинина по-ирландски: По истечении времени переворачиваем рулет кожей вниз и увеличиваем температуру до 230 градусов, и запекаем, пока кода не станет румяной и хрустящей. Затем выключаем огонь и оставляем рулет в духовке еще на 15-20 минут.

6. Этап

Вот такая красота у нас получается в итоге, и теперь нам остается только приготовить яблочный соус. Для этого очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем их мелко. Выкладываем яблоки в кастрюлю, добавляем воду и сахар, перемешиваем. Варим на медленном огне под крышкой, пока яблоки не станут мягкими. Когда соус остынет, его вместе с рулетом можно подавать на стол. Приятного аппетита!