Name: Тефтели из телятины
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 800 грамм; Хлеб - 3 ломтика; Куриный бульон - 2 стакана; Зелень рубленая - 2 ст. ложки; Мускатный орех - 1/4 ст. ложки; Сыр тертый - 6 ст. ложек; Яйца - 2 штуки; Соль - 1 чайная ложка; Перец - 1/2 чайных ложки; Масло оливковое - 1/4 стакана; Грибы - 500 грамм; Луковица - 1 штука; Масло - 4 ст. ложки; Мука - 1 1/2 ст. ложки; Белое вино - 1/2 стакана; Куриный бульон - 1 1/2 стакана; Зелень рубленая - 1 чайная ложка; Специи - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из телятины

1. Телятина - 800 грамм

2. Хлеб - 3 ломтика

3. Куриный бульон - 2 стакана

4. Зелень рубленая - 2 ст. ложки

5. Мускатный орех - 1/4 ст. ложки

6. Сыр тертый - 6 ст. ложек

7. Яйца - 2 штуки

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Перец - 1/2 чайных ложки

10. Масло оливковое - 1/4 стакана

11. Грибы - 500 грамм

12. Луковица - 1 штука

13. Масло - 4 ст. ложки

14. Мука - 1 1/2 ст. ложки

15. Белое вино - 1/2 стакана

16. Куриный бульон - 1 1/2 стакана

17. Зелень рубленая - 1 чайная ложка

18. Специи - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тефтели из телятины

1. Этап

Хлеб залейте куриным бульоном минут на 10.

2. Этап

В блендере взбейте размокший хлеб.

3. Этап

В миске смешайте яйца, хлеб, специи, мускатный орех, сыр и фарш.

4. Этап

Сформируйте шарики.

5. Этап

Обжарьте в оливковом масле в глубокой сковороде.

6. Этап

В это время готовим грибной соус. Грибы моем и чистим, режем на кусочки среднего размера.

7. Этап

Подогреваем оливковое масло в сковороде. Обжариваем грибы и измельченный лук минут 5. Добавляем вино и муку, а также зелень. Готовим на среднем огне. Добавляем бульон и готовим еще минут 5, затем добавляем к тефтелям.