Ингредиенты для - Тёплый салат из печени под соево-смородиновым соусом
Как вкусно приготовить - Тёплый салат из печени под соево-смородиновым соусом
1 . Этап
Печень берите на ваш вкус. Если печень как у меня свиная, чтобы избавится от горечи и сделать ее более нежной, замочите ее в молоке на пол часика и вся горечь уйдет.
2 . Этап
Слейте молоко из печени и порежьте ее на небольшие пластинки.
3 . Этап
Яблоки порежьте дольками и уберите семена.
4 . Этап
Разогрейте в сковороде масло, обжарьте сразу яблочки с двух сторон, пока не начнет выделятся карамель. Затем в том же масле, на небольшом огне обжарьте печень, но не пересушите, она должна остаться мягкой. Я не солила, мне вполне хватило заправки с соевым соусом.
5 . Этап
Приготовим ингредиенты для соуса, соевый соус Киккоман, лимон и смородина перетертая с сахаром, можно заменить смородиновым вареньем.
6 . Этап
В отдельной сковороде смешать соевый соус с лимонным соком и смородиной, немного выпарить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, это буквально займет минуту. Тут уже дело за вами, можете процедить соус, но я этого не делала.
7 . Этап
Выкладываем салат пока теплый на порционные тарелки. Яблочки по кругу.
8 . Этап
В серединку тарелки печень...
9 . Этап
... и поливаем соусом!!!
10 . Этап
Сразу подаем к столу! Приятного аппетита!