Информация о рецепте
Ингредиенты для - Тесто для хинкали по-грузински
Как вкусно приготовить - Тесто для хинкали по-грузински
1. Этап
Муку просейте несколько раз. Поместите в чашу 1100 грамм муки, в центре сделайте углубление и разбейте в него яйца комнатной температуры.
2. Этап
Подогрейте воду до температуры 30-40 градусов и добавьте к муке.
3. Этап
Начните замешивать тесто от центра чаши, пока вся мука по бокам не впитается. Сформируйте шар, затем разделите его на 2 части.
4. Этап
Выложите их на стол, припыленный мукой, и начните замешивать крутое тесто, складывая его пополам и постепенно добавляя остаток нормы муки.
5. Этап
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8 мм. С помощью стакана диаметром 6-7 см выдавите кружочки, а затем раскатайте их диаметром до 20 см.
6. Этап
С обрезками от первого пласта и второй половиной теста повторите ту же процедуру.
