Name: Тесто для пирожков и беляшей на молоке
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1.5 стак.; Дрожжи - 20 г; Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1.5 ч. л.; Масло растительное - 30 мл; Масло сливочное - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто для пирожков и беляшей на молоке

1. Молоко - 1.5 стак.

2. Дрожжи - 20 г

3. Мука пшеничная - 3 стак.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1.5 ч. л.

6. Масло растительное - 30 мл

7. Масло сливочное - 30 мл

Как вкусно приготовить - Тесто для пирожков и беляшей на молоке

1. Этап

Молоко в небольшой мисочке подогреть до 40С, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, добавить немного муки, размешать, чтобы получилось жидкое, как сметана, тесто. Чашку с опарой убрать в теплое место.

2. Этап

1. Этап. Тесто для пирожков и беляшей на молоке: *

3. Этап

4. Этап

В большую чашку просеять оставшуюся муку и всыпать соль. Растопить сливочное масло (или маргарин). Когда опара подойдет, т. е тесто увеличится в объеме и поднимется "шапочкой", вылить ее в чашку с мукой, добавить сливочное и подсолнечное масло и замесить тесто. Тесто получится вязким и липким, но муки подсыпать не нужно, лучше месить подольше и периодически руки смазывать растительным маслом, чтобы тесто меньше липло.

1. Этап. Тесто для пирожков и беляшей на молоке: В большую чашку просеять оставшуюся муку и всыпать соль. Растопить сливочное масло (или маргарин). Когда опара подойдет, т. е тесто увеличится в объеме и поднимется

5. Этап

Степень вымешанности теста определяется так: если нажать пальцем на шар теста, то получится вмятина, которая медленно, на ваших глазах начинает уменьшаться, пока не пропадет совсем.

1. Этап. Тесто для пирожков и беляшей на молоке: Степень вымешанности теста определяется так: если нажать пальцем на шар теста, то получится вмятина, которая медленно, на ваших глазах начинает уменьшаться, пока не пропадет совсем.

6. Этап

Затем большую чашку смазать растительным маслом, положить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и убрать в теплое место на час. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно лепить хоть беляши, хоть пирожки.