Тюрингский луковый суп

1. Этап

Мясной бульон ставим подогреваться. Тем временем чистим и немелко нарезаем лук.

2. Этап

Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.

3. Этап

Нарезанный лук сперва обжариваем 2-3 минуты на сильном огне, а затем убавляем огонь и тушим еще 3-4 минуты до прозрачности.

4. Этап

Затем добавляем к луку яблоки, перемешиваем и продолжаем тушить на медленном огне.

5. Этап

Через пару минут добавляем в сковороду муку, перемешиваем.

6. Этап

Добавляем специи, перемешиваем и снимаем с огня.

7. Этап

В закипевший бульон наливаем наше пиво.

8. Этап

Добавляем в бульон содержимое нашей сковороды. Варим еще 15 минут на среднем огне.

9. Этап

Пробуем на соль, перец. Перед подачей посыпаем тертым сыром и, опционально, зеленью. Приятного аппетита!