Ингредиенты для - Торт Наполеон из слоеного теста
Как вкусно приготовить - Торт Наполеон из слоеного теста
1. Этап
Для слоеного теста: смешиваем холодную воду, 1 столовую ложку уксуса и 3 столовые ложки водки в чашке.
2. Этап
В отдельной чашке взбиваем яйца и соль.
3. Этап
Смешивем воду и яичную массу.
4. Этап
С помощью миксера, блендера или кухонного комбайна смешиваем муку и нарезанное кубиками масло до получения крошек размером с горошины.
5. Этап
В муку добавляем яичную массу, смешивем до однородности.
6. Этап
Однородное тесто аккуратно вымешиваем на столе.
7. Этап
Готовое тесто разделите на 12 равных частей и поместите в холодильник примерно на час.
8. Этап
Приготовление крема: растираем желтки с сахаром, добавив 50 миллилитров молока.
9. Этап
Желтки поместите в глубокую кастрюлю (около 3 литров), медленно влейте в них кипяченое горячее молоко, постоянно помешивая.
10. Этап
Массу доводим до кипения, непрерывно помешивая, и готовим еще пару минут.
11. Этап
Добавляем сливочное масло, помешиваем до полного растворения. Крему даем остыть до комнатной температуры.
12. Этап
В разогретой до 200 градусов духовке испеките 12 коржей (до образования румяной корочки).
13. Этап
Остывшие коржи смазываем кремом и оставляем пропитываться в холодильнике на 48 часов.
