Торт Северный мед

1. Этап

Для приготовления торта подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Сливочное масло с медом поставьте на огонь и растопите.

3. Этап

Яйца смешайте с сахаром. Затем, постоянно мешая, введите медовую массу.

4. Этап

Верните все на огонь и доведите до кипения. Все время мешайте, чтобы масса не подгорела. Добавьте соду. Масса начнет пениться и увеличиваться в размере.

5. Этап

Прогрейте еще минуту. Медовая масса немного изменит цвет. Затем снимите кастрюлю с огня и все остудите до теплого состояния.

6. Этап

Пена осядет и масса будет похожа на карамель. Постепенно вводите муку и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста.

7. Этап

Тесто будет очень мягкое и немного еще будет липнуть к рукам. Накройте его и оставьте отдохнуть минут на 20-30.

8. Этап

Раскатайте тесто в тонкий пласт, примерно 5-7 мм.

9. Этап

Вырежьте любую форму и проколите тесто вилкой. Это необходимо для того, чтобы на тесте не появлялись пузыри во время выпекания. Выпекайте коржи по 3-4 минуты при 180 градусах.

10. Этап

Готовые коржи остудите.

11. Этап

Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой в пышный, густой крем.

12. Этап

С помощью кондитерского мешка отсаживайте крем на коржи.

13. Этап

Так соберите торт. Поставьте его в коробку для торта с крышкой и уберите в холодильник на пропитывание на сутки.

14. Этап

Готовый торт традиционно украшают сухофруктами. Приятного угощения!