Name: Торт шоколадно-карамельный
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 280 грамм; Масло сливочное - 60 грамм; Шоколад черный - 100 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Какао-порошок - 55 грамм; Мука пшеничная - 250 грамм; Соль - 2 грамма; Сахар - 250 грамм; Масло оливковое - 60 грамм; Сода - 3 грамма; Разрыхлитель - 5 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Карамельный соус - 350 грамм; Уксус винный 6% - 15 грамм; Масло сливочное 80% - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт шоколадно-карамельный

1. Молоко - 280 грамм

2. Масло сливочное - 60 грамм

3. Шоколад черный - 100 грамм

4. Яйцо куриное - 2 штуки

5. Какао-порошок - 55 грамм

6. Мука пшеничная - 250 грамм

7. Соль - 2 грамма

8. Сахар - 250 грамм

9. Масло оливковое - 60 грамм

10. Сода - 3 грамма

11. Разрыхлитель - 5 грамм

12. Ванильный сахар - 10 грамм

13. Карамельный соус - 350 грамм

14. Уксус винный 6% - 15 грамм

15. Масло сливочное 80% - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Торт шоколадно-карамельный

1. Этап

1. Просеянную муку смешайте с сахаром, ванильным сахаром, какао, разрыхлителем, солью и содой. Добавьте молоко, яйца, растопленное сливочное масло, оливковое масло и уксус. Взбейте в течение 2-3 минут в однородную массу.

2. Этап

2. Дно формы для выпечки выстелите пергаментной бумагой и вылейте на нее тесто, прокрутив форму несколько раз. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 40-45 минут.

1. Этап. Торт шоколадно-карамельный: 2. Дно формы для выпечки выстелите пергаментной бумагой и вылейте на нее тесто, прокрутив форму несколько раз. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 40-45 минут.

3. Этап

3. Остудите коржи в форме в течение 15 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке в течение четырех часов. Шоколад растопите на паровой бане, распределите тонким слоем по бумаге для выпечки, скрутите в рулет и поставьте в холодильник до полного застывания.

1. Этап. Торт шоколадно-карамельный: 3. Остудите коржи в форме в течение 15 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке в течение четырех часов. Шоколад растопите на паровой бане, распределите тонким слоем по бумаге для выпечки, скрутите в рулет и поставьте в холодильник до полного застывания.

4. Этап

4. У коржей подровняйте верхушки. Мягкое сливочное масло взбейте в течение пяти минут. По ложке добавьте карамельный соус комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.

1. Этап. Торт шоколадно-карамельный: 4. У коржей подровняйте верхушки. Мягкое сливочное масло взбейте в течение пяти минут. По ложке добавьте карамельный соус комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.

5. Этап

5. Часть крема переложите в кондитерский мешок и сформируйте валик по краю первого коржа. Распределите карамельный соус в середине валика и накройте вторым коржом. Верх и бока торта смажьте кремом.