Торт Вишневый сад

1 . Этап

Берем 600 г замороженной вишни (без косточки) и размараживаем.

2 . Этап

Для приготовления начинки: отделяем ягоды от жидкости. Добавляем в ягоды 100 г. сахара, размешиваем и доводим до кипения, тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал 2 ст. л на 6 ст. л вишневой жидкости, и варим до загустения.

3 . Этап

Варим сироп: вишневой жидкости 100г. + 100г. Сахара.

4 . Этап

Готовые бисквитные коржи: каждый корж смачиваем вишневым сиропом

5 . Этап

Первый корж пропитываем сиропом, затем, намазываем взбитыми до пиков сливками. следующий слой - подготовленная и ОХЛАЖДЕННАЯ вишня. Второй корж повторить также.

6 . Этап

Закрываем третьим коржом, также пропитываем вишневым сиропом, покрываем взбитыми сливками, смазываем бока и посыпаем тертым шоколадом. Украшаем по желанию. Торт готов!