Торт из профитролей с заварным кремом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта из профитролей.

2. Этап

Приготовьте тесто для профитролей. В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло, налейте воду.

3. Этап

Доведите до кипения, пока масло не растворится полностью.

4. Этап

Затем добавьте щепотку соли и муку.

5. Этап

Перемешайте тесто до однородной консистенции, без комочков.

6. Этап

По одному добавьте 3-4 яйца. Количество яиц зависит от их размера.

7. Этап

Должно получиться однородное, гладкое, вязкое тесто.

8. Этап

С помощью кулинарного мешка с насадкой или чайной ложкой отсадите профитроли на противень с пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

9. Этап

Пеките профитроли в духовке первые 10-15 минут при температуре 190-200 градусов. После температуру уменьшите до 175 градусов и пеките профитроли еще 15-20 минут до готовности. Они должны подрумяниться, увеличиться в размере и стать внутри полыми. После выключите духовку и оставьте в ней профитроли еще на 10-15 минут.

10. Этап

Пока профитроли в духовке, приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

11. Этап

Желтки яиц выложите в миску.

12. Этап

Добавьте сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.

13. Этап

Затем добавьте кукурузный крахмал или пшеничную муку. Влейте 3-4 столовые ложки холодного молока.

14. Этап

Еще раз хорошо перемешайте желтки с сахаром и крахмалом. Комочков не должно быть.

15. Этап

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивайте крем до загустения. После охладите его.

16. Этап

Выложите заварной крем в кулинарный мешок с насадкой или кулинарный шприц. Сделайте отверстие в профитролях и наполните их кремом.

17. Этап

Профитроли с заварным кремом сложите горкой.

18. Этап

Полейте растопленным шоколадом.

19. Этап

Торт из профитролей с заварным кремом готов. Дайте ему пропитаться 30-40 минут и можно подавать к чаю, кофе.