Тосты с рикоттой и клубникой под карамелью

1. Этап

В этом рецепте в идеале нужна рикотта. Ее заменит и пресный творожный крем. Я рикотту готовлю сама много лет, и каждый раз добрым словом вспоминаю звезду нашего сайта Иришу (irina_vip), которая многим и многим подсказала этот простой и эффективный способ. Кефир в упаковке - картонной или пленочной - кладем заранее в морозилку. Потом достаем замерзший в блок кефир и кладем в дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев. Ставим дуршлаг на кастрюлю и ждем. Через несколько часов на марле у вас рикотта - та самая, что продается по космическим ценам в маааленьких баночках, а в кастрюле - сыворотка.

2. Этап

Сыворотка - полезнейшая вещь для дома. Готовить из нее можно множество вкуснейших блюд - запеканки, блины, оладьи, тесто, коктейли и муссы. А еще - ВНИМАНИЕ, ДАЧНИКИ, если обрызгивать грядки с томатами, плоды не будут чернеть и гнить на ветках. Проверено, знакомые применяют и благодарят. Никакой химии - чистые помидорчики. Итак, готовим начинку - рикотту смешиваем со сметаной

3. Этап

Вот такую я собрала клубнику для завтрака

4. Этап

Нарезаем ее тонкими ломтиками

5. Этап

Поджариваем тосты - тостер мой погиб отважно много лет назад. Подрумяниваю хлеб на сухой сковроде

6. Этап

Варим карамель - в сухую толстостенную сковороду кладем сахар, примерно 1 ст. л. воды и нагреваем сахар до состоянии тягучей карамели, постоянно помешивая.

7. Этап

Сахар я использую коричневый от Мистраль

8. Этап

Как только карамель будет готова, быстро-быстро готовим завтрак. Почему быстро? Потому что весь смак - в сочетании хрустящего хлеба, творожного крема, клубники и карамели! Хлеб не должен успеть размокнуть от крема, а карамель застыть. На тост намазываем крем, кладем клубнику, поливаем карамелью. При определенном навыке на приготовление вкуснейшего завтрак вы потратите минут 15.