Трайфлы с лимонным курдом

1. Этап

Первым делом надо испечь бисквит.

2. Этап

Яйца и сахар взбить миксером в белую пышную массу.

3. Этап

Добавить муку и разрыхлитель.

4. Этап

Перемешать лопаткой до однородности.

5. Этап

Переложить тесто в абсолютно любой противень (или форму), который предварительно надо застелить бумагой для выпечки.

6. Этап

Выпекать при температуре 170 градусов, до сухой спички, примерно 8-10 минут. Оставить бисквит остывать.

7. Этап

Следующим этапом будет курд.

8. Этап

Соединить в сотейнике желтки, сахар, мягкое масло, лимонный сок и цедру.

9. Этап

Перемешать и проварить на среднем огне, помешивая до лёгкого загустения.

10. Этап

Сразу процедить курд через ситечко.

11. Этап

Накрыть плёнкой "вконтакт" и дать полностью остыть. За это время курд ещё немного загустеет.

12. Этап

Когда и бисквит и курд остынут, начинаем готовить крем.

13. Этап

Холодные сливки взбить до мягких пиков (лёгкого загустения).

14. Этап

Добавить творожный сыр и сахарную пудру.

15. Этап

Взбить всё вместе до однородного гладкого крема.

16. Этап

Бисквит нарезать некрупными кусочками.

17. Этап

В качестве подачи такого десерта можно взять стеклянные или пластиковые стаканы/фужеры/бокалы. Собирать десерт начинаем с крема.

18. Этап

А затем чередуем наши компоненты: бисквит, курд, крем и так до самого верха.

19. Этап

Сверху можно сделать "шапочку крема", отсадив кондитерским мешком с насадкой или же просто ложкой.

20. Этап

Украсить по желанию. Поставить десерт в холодильник хотя бы на пару часов, но чем дольше он стоит-пропитывается, тем вкуснее становится).