Цеппелины

1. Этап

Варёный картофель растолките в пюре.

2. Этап

К фаршу добавьте приправу для мяса, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. Этап

Из фарша сделайте небольшие шарики.

4. Этап

Сырой картофель почистите, промойте и натрите на мелкой тёрке.

5. Этап

Переложите натёртый картофель в чистую марлю. Выжмите из него сок.

6. Этап

Получившуюся жидкость процедите. Оставшийся крахмал смешайте с варёным и сырым картофелем. Добавьте соль и перец. Сделайте из картофельной смеси шарики, по размеру они должны быть в два раза больше мясных.

7. Этап

Из шариков сделайте лепёшки. Внутрь каждой уложите фарш.

8. Этап

Сформируйте цаппелины ладонями.

9. Этап

Вскипятите воду. Опустите в неё изделия на 30 минут. Варите их 30 минут на медленном огне.

10. Этап

Обжарьте бекон и лук кусочками на сковороде до золотистого цвета.

11. Этап

К готовым цапеллинам добавьте сметану и зажарку. Приятного аппетита!