Name: Цветаевский пирог с малиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная высшего сорта - 1,5 стакана; Масло сливочное - 125 грамм; Сахар - 160 грамм; Яйцо - 3 штуки; Малина - 1,25 стакана; Сливки - 1/2 стакана; Соль - 2 щепотки; Ванилин - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цветаевский пирог с малиной

1. Мука пшеничная высшего сорта - 1,5 стакана

2. Масло сливочное - 125 грамм

3. Сахар - 160 грамм

4. Яйцо - 3 штуки

5. Малина - 1,25 стакана

6. Сливки - 1/2 стакана

7. Соль - 2 щепотки

8. Ванилин - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Цветаевский пирог с малиной

1. Этап

Для теста в чашу блендера поместите просеянную муку, нарезанное холодное сливочное масло, 1/3 стакана сахара, по щепотке ванилина и разрыхлителя. Вбейте сырое куриное яйцо и превратите все в однородную массу.

2. Этап

Достаньте тесто из чаши и выложите на рабочую поверхность. Вымесите его руками, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

1. Этап. Цветаевский пирог с малиной: Достаньте тесто из чаши и выложите на рабочую поверхность. Вымесите его руками, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

3. Этап

Охлажденное тесто освободите от пищевой пленки и раскатайте в пласт. Сформируйте из него круг по размеру формы для запекания. Выложите тесто в нее, сформировав бортики, и наколите вилкой в нескольких местах.

1. Этап. Цветаевский пирог с малиной: Охлажденное тесто освободите от пищевой пленки и раскатайте в пласт. Сформируйте из него круг по размеру формы для запекания. Выложите тесто в нее, сформировав бортики, и наколите вилкой в нескольких местах.

4. Этап

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Затем выложите в форму с тестом пергамент, насыпьте в него фасоль или горох. Запекайте основу для пирога двадцать минут, затем удалите пергамент с фасолью и запекайте еще семь минут.

1. Этап. Цветаевский пирог с малиной: Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Затем выложите в форму с тестом пергамент, насыпьте в него фасоль или горох. Запекайте основу для пирога двадцать минут, затем удалите пергамент с фасолью и запекайте еще семь минут.

5. Этап

Вымойте и обсушите малину. Выложите ее на основу для пирога, равномерно распределив по ней ягоды. Затем приготовьте заливку. Для этого взбейте два яйца, сливки и 1/3 стакана сахара со щепоткой ванилина и соли до однородного состояния. Полученной смесью залейте пирог.