Name: Цветная капуста с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Фасоль консервированная - 1/2 стакана; Сушеная клюква - 1/4 стакана; Масло сливочное - 20 грамм; Капуста цветная - 1/2 штуки; Шампиньоны - 8-10 штук; Лук-порей - 1 штука; Кускус - 3/4 стакана; Соль - - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. ложка; Перец черный молотый - - по вкусу; Капуста листовая (пучок) - 1 штука; Бульон (куриный или овощной) - 1/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цветная капуста с грибами

1. Фасоль консервированная - 1/2 стакана

2. Сушеная клюква - 1/4 стакана

3. Масло сливочное - 20 грамм

4. Капуста цветная - 1/2 штуки

5. Шампиньоны - 8-10 штук

6. Лук-порей - 1 штука

7. Кускус - 3/4 стакана

8. Соль - - по вкусу

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Перец черный молотый - - по вкусу

11. Капуста листовая (пучок) - 1 штука

12. Бульон (куриный или овощной) - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Цветная капуста с грибами

1. Этап

1. В маленькой кастрюльке доведите до кипения стакан воды. Добавьте кус-кус, перемешайте и плотно закройте крышкой. Выключите огонь и оставьте крупу настояться в течение 5 минут. Через 5 минут кашу можно будет выкладывать на сервировочное блюдо.

2. Этап

2. Промойте белую часть лука-порея. Нарежьте его тонкими кружочками.

3. Этап

3. Промойте и просушите бумажным полотенцем листовую капусту. Нарежьте ножом. Вместо нее можно использовать китайскую (пекинскую) капусту или шпинат.

1. Этап. Цветная капуста с грибами: 3. Промойте и просушите бумажным полотенцем листовую капусту. Нарежьте ножом. Вместо нее можно использовать китайскую (пекинскую) капусту или шпинат.

4. Этап

4. Грибы очистите и промойте, нарежьте тонкими пластинками. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте или окатите кипятком. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте в нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Перемешайте. На растопленную смесь масел положите лук-порей, слегка обжарьте. Затем добавьте нарезанные грибы и цветную капусту. Жарьте, помешивая, в течение 6-8 минут.

1. Этап. Цветная капуста с грибами: 4. Грибы очистите и промойте, нарежьте тонкими пластинками. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте или окатите кипятком. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте в нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Перемешайте. На растопленную смесь масел положите лук-порей, слегка обжарьте. Затем добавьте нарезанные грибы и цветную капусту. Жарьте, помешивая, в течение 6-8 минут.

5. Этап

5. Сушеную клюкву залейте кипятком на несколько минут, затем слейте. Добавьте в сковороду нарезанный листовой салат, фасоль и клюкву. Посолите, поперчите и залейте овощи готовым бульоном. Тушьте их еще в течение 5 минут.

1. Этап. Цветная капуста с грибами: 5. Сушеную клюкву залейте кипятком на несколько минут, затем слейте. Добавьте в сковороду нарезанный листовой салат, фасоль и клюкву. Посолите, поперчите и залейте овощи готовым бульоном. Тушьте их еще в течение 5 минут.

6. Этап

6. Готовность определяйте по цветной капусте, она должна быть мягкой. Готовые овощи перемешайте с кус-кус. Крупа впитает лишнюю жидкость. Блюдо из цветной капусты с грибами подавайте горячим. Приятного аппетита!