Цыбульники в томате

1. Этап

1. Приготовим продукты. Помидоры можно пока убрать, они понадобятся в конце.

2. Этап

2. Очищаем репчатый лук и мелко режем.

3. Этап

3. Руками мнем его с солью. Добавляем перец черный молотый. Можно и другие специи добавить.

4. Этап

4. Добавляем яйца. Перемешиваем.

5. Этап

5. Вводим муку, я иногда кладу щепотку соды, гашу уксусом, но можно и без соды обойтись.

6. Этап

6. Тесто готово. Приступаем к жарке.

7. Этап

7. Разогреваем масло на сковороде. Ложкой выкладываем тесто, формируя круг или овал. Жарим.

8. Этап

8. Жарим с обеих сторон до золотого цвета.

9. Этап

9. Цыбульники готовы. Переходим к томатам.

10. Этап

10. Помидоры ошпариваем кипятком, делаем надрезы на кожуре и снимаем её.

11. Этап

11. Помидоры режем мелко.

12. Этап

12. Отправляем на сковороду со столовой ложкой масла растительного и жарим с солью и специями. Я добавила пару щепоток специи "итальянские травы".

13. Этап

13. Тушим, помешивая, минут 6-7. Соус томатный готов.

14. Этап

14. Распределите томаты по цыбульникам и подавайте к столу теплыми. Приятного!