Name: Тушеная курица со специями и курагой
Yield: 1
Ingredients: Курица - 600 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Карри - 1 ст. л.; Томаты протертые - 400 г; Курага - 400 г; Тимьян - 400 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная курица со специями и курагой

1. Курица - 600 г

2. Масло растительное - 1 ст. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Карри - 1 ст. л.

6. Томаты протертые - 400 г

7. Курага - 400 г

8. Тимьян - 400 г

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеная курица со специями и курагой

1. Этап

Разогреть масло в сотейнике и слегка прижарить кусочки курицы с двух сторон. Или зажарить до золотистой корочки (кто как любит).

2. Этап

Затем переложить курицу на тарелку, а в сотейник добавить мелконарезанные лук и чеснок. Обжаривать их постоянно помешивая до легкого изменения цвета.

1. Этап. Тушеная курица со специями и курагой: Затем переложить курицу на тарелку, а в сотейник добавить мелконарезанные лук и чеснок. Обжаривать их постоянно помешивая до легкого изменения цвета.

3. Этап

Добавить пасту карри и обжаривать еще пару минут. Вместо пасты можно использовать 1 ст. л. порошка карри.

1. Этап. Тушеная курица со специями и курагой: Добавить пасту карри и обжаривать еще пару минут. Вместо пасты можно использовать 1 ст. л. порошка карри.

4. Этап

Положить томаты, курагу и тимьян. Проверить на соль, добавить перец и довести до кипения. Я использовала томаты целые очищенные ТМ SAHAR, предварительно измельчив их на кусочки, вместе с соком. Можно любой др. фирмы, не принципиально. Выбор кураги важен в том плане, что если томаты кисловатые, то курагу лучше брать послаще, а если сладковатые, то курагу - кисловатую. Тут важно соблюсти баланс сладкого и кислого.

1. Этап. Тушеная курица со специями и курагой: Положить томаты, курагу и тимьян. Проверить на соль, добавить перец и довести до кипения. Я использовала томаты целые очищенные ТМ SAHAR, предварительно измельчив их на кусочки, вместе с соком. Можно любой др. фирмы, не принципиально. Выбор кураги важен в том плане, что если томаты кисловатые, то курагу лучше брать послаще, а если сладковатые, то курагу - кисловатую. Тут важно соблюсти баланс сладкого и кислого.

5. Этап

Курицу вместе со стекшим соком вернуть в сотейник, аккуратно смешать с томатной массой. Убавить t до небольшого кипения-томления и тушить до готовности курицы, периодически переворачивая кусочки. Убрать с плиты дать настояться.