Name: Зеленый гаспачо для сыроедов
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Огурцы - 6 штук; Стебель сельдерея - 2 штуки; Авокадо - 1 штука; Болгарский зеленый перец - 2 штуки; Лук зеленый - 2 штуки; Пучок петрушки - 1 штука; Острый зеленый перец (халапеньо) - 1/2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Цедра лайма - 1 чайная ложка; Сок лайма - 2 ст. ложки; Уксус - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль, перец - - по вкусу; Вода - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зеленый гаспачо для сыроедов

1. Огурцы - 6 штук

2. Стебель сельдерея - 2 штуки

3. Авокадо - 1 штука

4. Болгарский зеленый перец - 2 штуки

5. Лук зеленый - 2 штуки

6. Пучок петрушки - 1 штука

7. Острый зеленый перец (халапеньо) - 1/2 штуки

8. Чеснок - 2 зубчика

9. Цедра лайма - 1 чайная ложка

10. Сок лайма - 2 ст. ложки

11. Уксус - 1 ст. ложка

12. Масло оливковое - 2 ст. ложки

13. Соль, перец - - по вкусу

14. Вода - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Зеленый гаспачо для сыроедов

1. Этап

Ингредиенты, как вы наверняка уже успели заметить, сплошь зеленого цвета :)

2. Этап

Абсолютно все ингредиенты необходимо хаотично измельчить. Все равно потом все будем измельчать до однородной массы в блендере, поэтому по поводу нарезки можете не беспокоиться. Разве что лайм нужно будет добавлять не целиком - нужно натереть немного цедры и выжать немного сока из него.

1. Этап. Зеленый гаспачо для сыроедов: Абсолютно все ингредиенты необходимо хаотично измельчить. Все равно потом все будем измельчать до однородной массы в блендере, поэтому по поводу нарезки можете не беспокоиться. Разве что лайм нужно будет добавлять не целиком - нужно натереть немного цедры и выжать немного сока из него.

3. Этап

Сгружаем все ингредиенты в чашу блендера или процессор, туда же добавляем цедру и сок лайма.

4. Этап

Измельчаем до однородной массы. Солим, перчим.

5. Этап

Не пытайтесь добиться идеально густой консистенции. Главное - чтобы не было довольно крупных кусочков овощей. А идеально гладкую консистенцию, при желании, можно будет придать супу позже - достаточно процедить через сито.

1. Этап. Зеленый гаспачо для сыроедов: Не пытайтесь добиться идеально густой консистенции. Главное - чтобы не было довольно крупных кусочков овощей. А идеально гладкую консистенцию, при желании, можно будет придать супу позже - достаточно процедить через сито.

6. Этап

Переливаем получившуюся массу из чаши блендера в емкость для супа. Меня вполне устраивает немного густоватая консистенция гаспачо, поэтому я его не процеживал через сито, но если хотите идеально ровную и не слишком густую массу - процедите через сито.