Name: Тушеные потроха
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Лук - 1-2 штук; Сметана - 100 грамм; Базилик сушеный - 2-3 щепоток; Соль - по вкусу; Масло топленое - 1-2 ст. ложек; Перец - по вкусу; Куриные потроха - 600-650 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеные потроха

1. Лук - 1-2 штук

2. Сметана - 100 грамм

3. Базилик сушеный - 2-3 щепоток

4. Соль - по вкусу

5. Масло топленое - 1-2 ст. ложек

6. Перец - по вкусу

7. Куриные потроха - 600-650 грамм

Как вкусно приготовить - Тушеные потроха

1. Этап

1. Желудочки тщательно вымойте в проточной воде и просушите с помощью бумажных полотенец. В зависимости от размера, нарежьте их на 3-4 части.

2. Этап

2. В дуршлаге промойте сердечки, обсушите их при помощи бумажных полотенец. Разрежьте их пополам поперек.

3. Этап

3. В раскаленном масле на большом огне обжарьте желудочки, постоянно переворачивая их, на это уйдет 2-3 минуты. Как только все они посветлели, уменьшите огонь и тушите желудочки от 10 до 15 минут.

1. Этап. Тушеные потроха: 3. В раскаленном масле на большом огне обжарьте желудочки, постоянно переворачивая их, на это уйдет 2-3 минуты. Как только все они посветлели, уменьшите огонь и тушите желудочки от 10 до 15 минут.

4. Этап

4. После этого опять добавьте огонь, переложите сердечки в сковородку к желудочкам. Через 2-3 минуты, когда и они посветлели, снова уменьшите огонь и тушите все вместе еще 7-10 минут.

1. Этап. Тушеные потроха: 4. После этого опять добавьте огонь, переложите сердечки в сковородку к желудочкам. Через 2-3 минуты, когда и они посветлели, снова уменьшите огонь и тушите все вместе еще 7-10 минут.

5. Этап

5. К обжаренным желудочкам и сердечкам добавьте лук, который предварительно очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами (или как вам удобно). Тушите, помешивая, около 8-10 минут.

1. Этап. Тушеные потроха: 5. К обжаренным желудочкам и сердечкам добавьте лук, который предварительно очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами (или как вам удобно). Тушите, помешивая, около 8-10 минут.

6. Этап

6. Когда лук станет прозрачным, добавьте в сковороду сметану и 150 мл. горячей воды. Посыпьте перцем, солью и базиликом по вкусу. Тушите на маленьком огне до готовности (примерно полчаса). Когда желудочки стали мягкими, блюдо можно считать готовым.