Творожно-тыквенная запеканка с маком

1. Этап

1. Подготовьте продукты для творожной начинки.

2. Этап

2. Сложите в глубокую тару творог, крахмал, яйца, сахар. Блендером доведите массу до однородного состояния. Мак желательно заранее проварить в воде (минут 15), слить воду, просушить на полотенце. Добавьте мак в творожную начинку.

3. Этап

3. Творожная начинка готова.

4. Этап

4. Подготовьте продукты для тыквенной начинки. Заранее запеките тыкву и пюрируйте блендером. Вес указан готового пюре. Если тыква водянистая, то положите в дуршлаг пару слоев марли, потом тыквенное пюре и дайте постоять, чтобы стекла лишняя влага.

5. Этап

5. В глубокую тару положите тыквенное пюре, сахар, яйца, крахмал и цедру одного апельсина. Пюрируйте блендером массу.

6. Этап

6. Тыквенная начинка готова. Хочу обратить внимание на то, что начинки по густоте должны быть одинаковыми. Если какая-то получилась гуще, то разбавьте ее сметаной.

7. Этап

7. Дно разъемной формы застелите пергаментом, смажьте хорошо дно и бока маслом сливочным.

8. Этап

8. Выкладывайте поочередно начинки: ровно по центру по 1 столовой ложке.

9. Этап

9. Чтобы внутри запеканка получилась красивой, возьмите лучинку и поведите от края до центра, как на фото. Отправьте запеканку в духовку (170 градусов) на 45-55 минут до готовности.

10. Этап

10. Теперь сделайте заливку для запеканки: смешайте тыквенное пюре, сметану, сахар и яйцо.

11. Этап

11. Достаньте запеканку, полейте заливкой и верните в духовку еще на 7 минут.

12. Этап

12. Запеканка готова. Остудите ее полностью, потом осторожно пройдитесь ножом по краю, снимите бортик формы. Порежьте порционно и пробуйте!

13. Этап

13. Красиво и вкусно! Приятного!