Name: Жареный болгарский перец на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 6-8 штук; Чеснок - 2 зубчика; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Уксус 9% - 2 ст. ложки; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареный болгарский перец на зиму

1. Болгарский перец - 6-8 штук

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Сахар - 2 ст. ложки

4. Соль - 1 ч. ложка

5. Уксус 9% - 2 ст. ложки

6. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареный болгарский перец на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Очень красиво получается, если использовать перцы разного цвета.

2. Этап

Перец очистите от семян, промойте и обсушите бумажным полотенцем. По желанию перец можно заготовить вместе с семенами и хвостиками, но в любом случае его необходимо тщательно обсушить после промывания, чтобы ни одна капля воды не попала на горячую сковороду с маслом.

1. Этап. Жареный болгарский перец на зиму: Перец очистите от семян, промойте и обсушите бумажным полотенцем. По желанию перец можно заготовить вместе с семенами и хвостиками, но в любом случае его необходимо тщательно обсушить после промывания, чтобы ни одна капля воды не попала на горячую сковороду с маслом.

3. Этап

Налейте на сковороду масло и обжарьте перец на среднем огне под крышкой со всех сторон.

4. Этап

Перец должен стать мягкий, чтобы его легко было уложить в банки.

5. Этап

После обжарки я снимаю у перчиков шкурку. На мой взгляд, закуска получается в таком варианте более нежная, но по желанию можно пропустить этот шаг.

1. Этап. Жареный болгарский перец на зиму: После обжарки я снимаю у перчиков шкурку. На мой взгляд, закуска получается в таком варианте более нежная, но по желанию можно пропустить этот шаг.

6. Этап

Баночки стерилизуем, укладываем на дно 2-3 зубчика чеснока, насыпаем соль, сахар и наливаем уксус (не забывайте, что ингредиенты указаны в рецепте из расчета на одну 500 граммовую баночку). Затем раскладываем по банкам жареный перец, наполняя их по плечики.

1. Этап. Жареный болгарский перец на зиму: Баночки стерилизуем, укладываем на дно 2-3 зубчика чеснока, насыпаем соль, сахар и наливаем уксус (не забывайте, что ингредиенты указаны в рецепте из расчета на одну 500 граммовую баночку). Затем раскладываем по банкам жареный перец, наполняя их по плечики.

7. Этап

Сразу же заливаем баночки с перцем крутым кипятком и закручиваем стерильными крышками. Далее, нужно каждую банку хорошо потрясти, чтобы растворились кристаллы соли и сахара. Удобно и безопасно это делать, обернув баночку влажным кухонным полотенцем. Банки переворачиваем, утепляем и оставляем до полного остывания.