Творожный десерт

1 . Этап

Смешайте творог, кефир (или ряженку, или йогурт без наполнителя), сметану, мёд, добавьте банан, хорошо взбейте всё это блендером.

2 . Этап

Должна получиться гладкая блестящая масса без зёрен и комочков. Сразу оговорюсь, если вы будете использовать магазинный творог, кремообразный, не зернистый и влажный, или очень влажный домашний творог, тогда кефир не добавляйте, или добавьте в меньшем количестве. Или можете добавить только сметану, ну и другие продукты по рецепту. Кефир нужен для придания кремообразности. Конечно, можно достичь нужной консистенции при помощи сметаны, но, как по мне, это будет очень жирно.

3 . Этап

Заранее замочите сухофрукты в холодной воде где-то на 30 минут, чтобы они разбухли. У меня были курага и инжир. Можно также использовать изюм, чернослив, на ваш выбор. Но всё сразу не кладите, или разделите творожную массу и сделайте её с разными наполнителями. Нарежьте сухофрукты кубиками (изюм нарезать на надо :)). В конечном итоге у вас должен получиться где-то стакан нарезанных сухофруктов (или сразу взять стакан изюма).

4 . Этап

Добавьте сухофрукты в творожную массу и перемешайте. Летом я делала такой десерт с сезонными ягодами и фруктами, тогда сухофрукты и банан не добавляла. Ягоды и фрукты можно взбить блендером со всей массой или добавить целиком или нарезанными кубиками. Хорошо получается с черникой, клубникой, персиками. Это уже на ваш выбор и вкус.

5 . Этап

Приготовьте 7-9 одноразовых 200 мл. пластиковых стаканчиков или стаканчиков из под йогурта или тех же магазинных десертов, как у меня. Заполните их творожной массой. У меня вышло 8 штук. В зависимости от объёма стаканчиков, а также плотности творога и количества добавленных других ингредиентов, их количество может меняться, будете ориентироваться по своей ситуации.

6 . Этап

Фольгу сложите в несколько слоёв, в зависимости от количества наполненных стаканчиков, и вырежьте круг. Он должен быть больше чем верхнее отверстие ваших стаканчиков где-то на один сантиметр по всему кругу, или, говоря математическим языком: радиус круга из фольги должен быть примерно на один сантиметр больше радиуса верхнего отверстия стакана. Извините, что я так сложно выражаюсь :).

7 . Этап

Возьмите один круг из фольги, накройте стаканчик, обогните по краю.

8 . Этап

А потом закрепите края фольги под ободком стаканчика. Так проделайте со всеми стаканчиками.

9 . Этап

Дополнительно запакуйте каждый стаканчик в маленький кулёчек. Это для надёжности, чтобы фольга не отлетела в процессе замораживания или транспортировки. И отправьте все стаканчики в морозильную камеру. Если вы планируете завтракать этим десертом, накануне вечером переставьте такой стаканчик из морозильной камеры в холодильник. Если хотите использовать как перекус на работе или для детей в школе, можно вынуть из морозильной камеры и утром. Без холодильника он успеет разморозиться и не испортится ко времени перекуса. Это очень удобно. Один раз приготовил и на всю неделю у тебя готов завтрак или перекус. Это дешевле, вкуснее и полезнее, чем покупать подобные десерты в магазине. Если не замораживать, такой десерт не сможет долго храниться в холодильнике, потому что кисломолочные продукты со сладким очень быстро портятся.

10 . Этап

Конечно, можно кушать такой десерт и сразу без заморозки. Здоровья вам и приятного аппетита!