Тыква в кокосовом соусе с булгуром

1 . Этап

Подсоленный бульон довести до кипения, отварить в нем булгур до готовности, согласно инструкции на упаковке (около 10 минут).

2 . Этап

Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке, обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 2-3 минуты.

3 . Этап

Тыкву очистить, нарезать кубиками, добавить к луку и чесноку, обжарить 2-3 минуты. Добавить карри, куркуму, соль, смесь перцев, тушить 5 минут.

4 . Этап

В тыкву влить кокосовое молоко, довести до кипения.

5 . Этап

Добавить томатную пасту...

6 . Этап

... и нашинкованную кинзу, варить 5-7 минут, пока тыква не станет мягкой. На тарелку выложить булгур, сверху тыкву в соусе.