Тыквенные маффины с орехами

1. Этап

1. Смешайте 2 стакана муки, соль, 1,5 чайных ложки корицы, по 1 щепотке мускатного ореха, имбиря и гвоздики, соду и разрыхлитель.

2. Этап

2. В другой миске смешайте 1 стакан сахара, яйца, мед, растительное масло и ванильный экстракт.

3. Этап

3. В миску к жидким ингредиентам добавьте тыквенное пюре.

4. Этап

4. Влейте половину пахты (кефира), перемешайте лопаткой.

5. Этап

5. Добавьте в миску половину сухих ингредиентов, перемешайте хорошенько.

6. Этап

6. Добавьте оставшуюся половину сухих ингредиентов, затем кефир или пахту.

7. Этап

7. Выложите в миску к тесту шоколадную стружку, нарезанные крупно орехи (0,5 стакана).

8. Этап

8. Заполните формы для кексов на ¾ полученным тестом.

9. Этап

9. В миске смешайте оставшуюся муку с сахаром, оставшимися сухими специями, сливочным маслом и орехами.

10. Этап

10. Перетрите содержимое миски руками.

11. Этап

11. Выложите полученную крошку поверх тыквенного теста в формочках.

12. Этап

12. Запекайте в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 30-35 минут.

13. Этап

13. Готовые маффины оставьте на несколько минут в форме, затем аккуратно извлеките и остудите полностью.