Name: Тыквенный десерт с маскарпоне
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Тыква - 450 грамм; Кофе - 1 ст. ложка; Корица - 1 ч. ложка; Ликёр "Куантро" - 30 мл; Сыр Маскарпоне - 300 грамм; Сливки 33% - 200 мл; Сахарная пудра - 100 грамм; Фреш апельсиновый - 50 мл; Агар-агар - 1 ст. ложка; Грецкие орехи - 50 грамм; Шоколад белый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный десерт с маскарпоне

1. Тыква - 450 грамм

2. Кофе - 1 ст. ложка

3. Корица - 1 ч. ложка

4. Ликёр "Куантро" - 30 мл

5. Сыр Маскарпоне - 300 грамм

6. Сливки 33% - 200 мл

7. Сахарная пудра - 100 грамм

8. Фреш апельсиновый - 50 мл

9. Агар-агар - 1 ст. ложка

10. Грецкие орехи - 50 грамм

11. Шоколад белый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенный десерт с маскарпоне

1. Этап

Тыкву вымойте и очистите. Затем разрежьте на две половины, выложите одну из них на противень и заверните в фольгу. Запекайте тыкву до мягкости при температуре 200 градусов.

2. Этап

Мякоть тыквы освободите от семян, нарежьте небольшими кусочками и пюрируйте с помощью погружного блендера. Добавьте полпорции сахара и ликер, все тщательно перемешайте.

1. Этап. Тыквенный десерт с маскарпоне: Мякоть тыквы освободите от семян, нарежьте небольшими кусочками и пюрируйте с помощью погружного блендера. Добавьте полпорции сахара и ликер, все тщательно перемешайте.

3. Этап

Добавьте в тыквенное пюре молотую корицу, агар-агар, растворимый кофе и отправьте все на слабый огонь. Хорошенько прогрейте массу, но не доводите до кипения.

1. Этап. Тыквенный десерт с маскарпоне: Добавьте в тыквенное пюре молотую корицу, агар-агар, растворимый кофе и отправьте все на слабый огонь. Хорошенько прогрейте массу, но не доводите до кипения.

4. Этап

Маскарпоне выложите в чашу блендера, добавьте к нему оставшуюся сахарную пудру, сливки и апельсиновый фреш. Взбейте все в однородную массу.

1. Этап. Тыквенный десерт с маскарпоне: Маскарпоне выложите в чашу блендера, добавьте к нему оставшуюся сахарную пудру, сливки и апельсиновый фреш. Взбейте все в однородную массу.

5. Этап

Выложите в креманки обе массы, чередуя их между собой. Готовый десерт поставьте на пару часов в холодильник, посыпьте ореховой крошкой и украсьте белым шоколадом. Приятного аппетита!