Валаамские щи

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Капусту нашинкуйте, добавьте к ней один стакан воды, перец горошком, лавровый лист и несколько веточек петрушки. Тушите до мягкости около 10-15 минут.

3. Этап

Грибы отварите в кипящей подсоленной воде, затем обжарьте вместе с луком и морковью на сковороде.

4. Этап

Муку обжарьте на отдельной сухой сковороде до легкого орехового цвета. Добавьте к грибам с овощами.

5. Этап

Перемешайте и влейте 2-3 половника воды, чтобы мука растворилась.

6. Этап

Переложите капусту в кастрюлю, лавровый лист и веточки петрушки уберите.

7. Этап

Добавьте грибы с овощами.

8. Этап

Добавьте воду. Количество зависит от желаемой густоты супа.

9. Этап

Отрегулируйте на соль и томите на небольшом огне около часа. В конце добавьте чеснок и зелень.

10. Этап

Дайте валаамским готовым щам настоятся 10-15 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!