Name: Ванильно-смородиновые кексы
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 70 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло сливочное - 70 г; Кефир - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 120 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Смородина черная - 0.5 стак.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ванильно-смородиновые кексы

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Сахар - 70 г

3. Ванильный сахар - 1 пакет.

4. Масло сливочное - 70 г

5. Кефир - 2 ст. л.

6. Мука пшеничная - 120 г

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Смородина черная - 0.5 стак.

9. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

10. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ванильно-смородиновые кексы

1. Этап

Готовим продукты для кексов. Масло сливочное нужно заранее вынуть из холодильника. Смородину замороженную нужно вынуть из морозилки и выложить на тарелке в один слой, чтобы ягоды разморозились и были целыми. Затем промокнуть их от влаги бумажным полотенцем. Нам понадобится блендер. С помощью его кексы будут воздушные. Муку соединяем с разрыхлителем. Я буду использовать в этой выпечке разрыхлитель, ванильный сахар и сахарную пудру ТМ Dr. Oetker.

2. Этап

В чашу блендера поместила яйца, сахар, ванильный сахар, кефир и всё взбила.

3. Этап

Затем понемногу стала добавлять сливочное масло. Соединила всё.

4. Этап

Муку перемешанную с разрыхлителем нужно просеять понемногу в смесь и замесить тесто. На сухую тарелку выложить крахмал, поместить в него ягоды и обвалять аккуратно каждую ягоду, чтобы они остались целыми. Отправляем в тесто и осторожно, стараясь не давить ягоду, перемешиваем.

1. Этап. Ванильно-смородиновые кексы: Муку перемешанную с разрыхлителем нужно просеять понемногу в смесь и замесить тесто. На сухую тарелку выложить крахмал, поместить в него ягоды и обвалять аккуратно каждую ягоду, чтобы они остались целыми. Отправляем в тесто и осторожно, стараясь не давить ягоду, перемешиваем.

5. Этап

Тесто не совсем жидкое, оно хорошо выкладывается ложкой в формы. Я буду использовать силиконовые формочки, они у меня на одном полотне и всё-таки большего размера, чем обычные стандартные формочки силиконовые. Я всегда формы обливаю водой. Очень многие спрашивают: "Зачем?" Отвечаю... это я так думаю... : "В тесте присутствует сливочное масло, а как известно, что оно с водой не соединяется, значит ещё легче готовые кексы можно будет вынуть из формы!"

1. Этап. Ванильно-смородиновые кексы: Тесто не совсем жидкое, оно хорошо выкладывается ложкой в формы. Я буду использовать силиконовые формочки, они у меня на одном полотне и всё-таки большего размера, чем обычные стандартные формочки силиконовые. Я всегда формы обливаю водой. Очень многие спрашивают:

6. Этап

Греем духовку до т-180 С. Количества этого теста мне хватило на 6 шт кексов из этой формы. Формы заполняем на 2/3 высоты формы. В обычных их получится штук 8-10. Ставим минут на 12-15. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня небольшой эл. шкаф на 15 л, с элементами сверху и снизу, которыми я могу управлять, печёт очень быстро.