Name: Ванильно-медовый торт
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Рисовая мука - 80 г; Сахар - 270 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 100 г; Масло оливковое - 40 г; Мед - 3 ст. л.; Сода - 2,5 ч. л.; Уксус - 1/2 ст. л.; Ванильный сахар - 40 г; Сметана - 900 г; Сахарная пудра - 200...250 г; Ванильный сахар - 40 г; Посыпка кондитерская - по вкусу; Миндаль - 100 г; Конфеты - 2 шт

Ингредиенты для - Ванильно-медовый торт

1. Тесто Мука пшеничная 550 г

2. Тесто Рисовая мука 80 г

3. Тесто Сахар 270 г

4. Тесто Яйцо куриное 3 шт

5. Тесто Масло сливочное 100 г

6. Тесто Масло оливковое 40 г

7. Тесто Мед 3 ст. л.

8. Тесто Сода 2,5 ч. л.

9. Тесто Уксус 1/2 ст. л.

10. Тесто Ванильный сахар 40 г

11. Крем Сметана 900 г

12. Крем Сахарная пудра 200...250 г

13. Крем Ванильный сахар 40 г

14. Оформление Посыпка кондитерская по вкусу

15. Оформление Миндаль 100 г

16. Оформление Конфеты 2 шт

Как вкусно приготовить - Ванильно-медовый торт

1 . Этап

Готовим тесто : В сотейнике с толстым дном растереть сахар с яйцами.

2 . Этап

Добавить оба вида масла, поставить на медленный огонь. Довести до кипения при постоянном помешивании.

3 . Этап

Всыпать ванильный сахар, перемешать.

4 . Этап

Добавить мёд, перемешать.

5 . Этап

Соду погасить рисовым уксусом. Добавить в сотейник. Масса начнет интенсивно пениться, дать закипеть, перемешать и убрать с огня.

1. Этап. Ванильно-медовый торт: Соду погасить рисовым уксусом. Добавить в сотейник. Масса начнет интенсивно пениться, дать закипеть, перемешать и убрать с огня.

6 . Этап

Смешать и просеять рисовую и пшеничную муку. Добавляя частями, замесить тесто, удобнее лопаткой.

7 . Этап

Тесто разделить на 8 равных частей, разложить по пакетам и убрать в холодильник. От 1 часа до суток.

8 . Этап

Готовим крем : За 10-12 часов сметану отсадить на марлю ( в несколько слоев) и убрать в холодильник. Таким образом отделится сыворотка.

1. Этап. Ванильно-медовый торт: Готовим крем : За 10-12 часов сметану отсадить на марлю ( в несколько слоев) и убрать в холодильник. Таким образом отделится сыворотка.

9 . Этап

Охлажденную сметану, сахарную пудру и ванильный сахар взбивать на скорости чуть выше средней до плотного однородного крема. Выложить в миску, закрыть и убрать в холодильник до использования.

1. Этап. Ванильно-медовый торт: Охлажденную сметану, сахарную пудру и ванильный сахар взбивать на скорости чуть выше средней до плотного однородного крема. Выложить в миску, закрыть и убрать в холодильник до использования.

10 . Этап

Миндаль прокалить на сухой сковороде, остудить, изрубить ножом. Отложить.

11 . Этап

Печем коржи : Духовку включить на разогрев. Каждую часть теста раскатать тонко, я это делаю сразу на бумаге или коврике. Вырезать круг, 30 см.. Приготовить сразу 3-4 заготовки. Получится 9 целых и остатки.

1. Этап. Ванильно-медовый торт: Печем коржи : Духовку включить на разогрев. Каждую часть теста раскатать тонко, я это делаю сразу на бумаге или коврике. Вырезать круг, 30 см.. Приготовить сразу 3-4 заготовки. Получится 9 целых и остатки.

12 . Этап

Отпекать при 180 градусах 6-8 минут. Готовые коржи переложить пекарской бумагой.

13 . Этап

Таким образом остудить коржи полностью.

14 . Этап

Собираем торт: На подложку положить 1 ч. л. крема, закрепить первый корж. На него 2 ст. л. крема, распределить по всему коржу. Посыпать рубленным миндалем.

1. Этап. Ванильно-медовый торт: Собираем торт: На подложку положить 1 ч. л. крема, закрепить первый корж. На него 2 ст. л. крема, распределить по всему коржу. Посыпать рубленным миндалем.

15 . Этап

Таким образом собрать весь торт. Я собрала из 7 коржей. Украсить по желанию и возможности. У меня с этим бедААА, но благодаря кондитерским посыпкам от Dr. Oetker, у меня получился отличный торт. Убрать в холодильник для пропитки, на 12-20 часов.