Варенье из персиков с лимоном

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Помойте персики. Подготовьте две миски, в одну положите персики, в другую налейте холодную воду.

3. Этап

Залейте персики кипятком, подержите около минуты и переложите в миску с холодной водой.

4. Этап

Очистите персики от кожицы, удалите косточку, нарежьте каждую половинку на 3 дольки.

5. Этап

В кастрюлю положите половину персиков и всыпьте половину сахара.

6. Этап

Выложите оставшиеся персики, всыпьте весь оставшийся сахар, оставьте в таком виде на 1 час.

7. Этап

Через час персики дали сок.

8. Этап

Доведите персики до кипения и оставьте до полного остывания, такую процедуру произведите дважды, нагревайте до кипения и остужайте.

9. Этап

В процессе нагревания и остывания персики пропитываются сиропом и не падают на дно, а находятся во взвешенном состоянии. Поставьте персики нагреваться в третий раз.

10. Этап

Снимите цедру с лимона.

11. Этап

Выжмите сок половинки лимона.

12. Этап

Когда песики нагреются до кипения в третий раз, положите цедру лимона и влейте лимонный сок, дайте закипеть и сразу отключайте. Если варенье предназначено для хранения на зиму, разлейте в горячем виде в простерилизованные банки. Переверните вверх дном и укутайте в покрывало, чтобы варенье полностью остыло.

13. Этап

Варенье получается очень красивым, ярким и очень вкусным. Из такого количества ингредиентов получается примерно 1 литр варенья.