Вареники с адыгейским сыром и зеленью

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Взбейте яйцо с 1/2 ч.л. соли. Добавьте воду и масло.

3. Этап

Частями введите муку.

4. Этап

Сначала тесто замешивайте ложкой, затем переложите на стол и продолжите замес руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, оно мягкое и эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

5. Этап

Сыр раскрошите руками или натрите на крупной тёрке. Добавьте измельчённую свежую зелень, яйцо, размягчённое сливочное масло, соль и перец по вкусу.

6. Этап

Хорошо перемешайте. Начинка готова.

7. Этап

От теста отрежьте кусок и сформируйте колбаску, нарежьте небольшими кусочками, а затем каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга. Выложите по центру начинку и защипните края любым удобным способом.

8. Этап

Таким образом приготовьте все вареники, пока не закончится начинка. Готовые вареники отварите в кипящей подсоленной воде и подайте со сметаной, сливочным маслом или зеленью.

9. Этап

Вареники с адыгейским сыром и зеленью готовы. Приятного аппетита!